Descriere
Origine și istorie
Mărul Wagener Premiat este un soi tradițional american, introdus în cultură la începutul secolului al XIX-lea. A fost considerat mult timp unul dintre cele mai bune soiuri de desert, fiind premiat la numeroase expoziții horticole – de aici și numele „Premiat”. A stat chiar la baza obținerii unor soiuri celebre, precum Jonathan.
Aspectul pomului
Are vigoare medie, coroană rotunjită, bine ramificată și intră relativ repede pe rod. Se adaptează foarte bine în livezile din zona colinară și de câmpie, suportând diferențe mari de temperatură între zi și noapte, ceea ce intensifică aroma fructelor.
Fructe atractive și gustoase
Fructele sunt mijlocii spre mari, sferice sau ușor turtite. Coaja este galbenă cu roșu-portocaliu pe partea însorită, adesea dungată sau marmorată. Pulpa este alb-gălbuie, fină, foarte suculentă, dulce-aromată, cu o aciditate ușoară și un parfum plăcut, clasic. Gustul este excelent, motiv pentru care a fost considerat mult timp „standardul merelor de desert”.
Coacere și păstrare
Este un soi de toamnă. Recoltarea are loc la sfârșitul lunii septembrie – început de octombrie. Fructele se păstrează bine până în decembrie-ianuarie, păstrându-și textura și aroma dacă sunt depozitate în condiții răcoroase.
Productivitate și comportament în livadă
Wagener Premiat este un soi productiv, cu rodire anuală, fără pauze majore. Intră devreme pe rod, chiar și pe portaltoi mai viguroși. Florile apar devreme, dar au rezistență bună la înghețurile târzii.
Polenizare
Nu este autofertil, deci se recomandă plantarea alături de soiuri precum Jonathan, Idared, Golden Delicious, Florina sau Starkrimson.
Cerințe de sol și climă
Preferă soluri fertile, bine drenate, cu pH ușor acid până la neutru. Iubește pozițiile însorite, pentru a obține colorație intensă și zahăr acumulat în pulpă. Are rezistență bună la frig (zona 5), ceea ce îl face potrivit pentru mare parte din România.
Rezistență la boli
Are o rezistență medie la rapăn și făinare, motiv pentru care este recomandată o protecție fitosanitară de bază în livezile comerciale. În grădini familiale se descurcă bine dacă este tuns corect pentru aerisire.
Utilizare în alimentație
Wagener Premiat este un soi foarte versatil:
– excelent pentru consum proaspăt (gust fin, dulce-aromat)
– ideal pentru plăcinte și prăjituri (nu se destramă la coacere)
– bun pentru compoturi, gemuri și sucuri
– potrivit pentru mere coapte, datorită pulpei aromate
Avantaje majore:
Gust excelent, dulce-aromat, clasic
Fructe frumoase, atractive comercial
Productivitate constantă, fără alternanță
Intrare rapidă pe rod
Versatil în utilizare
Soi cu valoare istorică și genetică
Este bine ca la plantarea puietilor cu radacina nuda sa inmuiem radacina acestora in MOCIRLIN aditivat cu GRANUSOL pentru dezvoltarea radacinii.