Măr Granny Smith

Descriere

Dimensiuni și ritm de creștere
Mărul Granny Smith este un soi de vigoare medie spre mare, care atinge la maturitate aproximativ 3,5–4,5 m înălțime, în funcție de portaltoi și de forma de conducere. Coroana este bine ramificată, relativ aerisită, cu tendință de creștere verticală în primii ani. Intră pe rod în mod constant și este recunoscut pentru stabilitatea producției.

Înflorire și fructificare
Înflorirea are loc în luna aprilie, cu flori alb-rozalii, abundente, având bună valoare meliferă.
Fructele se coc târziu, în luna octombrie, fiind încadrate în categoria soiurilor de toamnă târzie – început de iarnă. Merele sunt mari, rotunde, cu coajă verde intens, lucios, care se menține și după maturare. Pulpa este foarte crocantă, fermă și suculentă, cu un gust pronunțat acidulat, răcoritor, emblematic pentru acest soi.

Lumină și amplasare
Preferă expuneri însorite, care favorizează dezvoltarea uniformă a fructelor și acumularea corectă a substanțelor de rezervă. Se adaptează bine și în zone cu veri mai răcoroase, fiind un soi apreciat inclusiv în regiuni cu sezon de vegetație mai scurt.

Sol și apă
Se dezvoltă optim în soluri fertile, profunde, bine drenate, cu textură lutoasă sau luto-nisipoasă și pH slab acid până la neutru. Este sensibil la excesul de umiditate și la solurile compacte. Udările regulate sunt importante în special în perioadele secetoase și în anii cu încărcătură mare de rod, pentru a menține dimensiunea și fermitatea fructelor.

Rezistența la ger și boli
Mărul Granny Smith prezintă o bună rezistență la ger, suportând temperaturi de aproximativ -24 / -26°C. Are o toleranță medie la bolile specifice mărului, motiv pentru care se recomandă o bună aerisire a coroanei și o tehnologie de întreținere echilibrată.

Păstrare și utilizare în alimentație
Unul dintre marile atuuri ale acestui soi este capacitatea excelentă de păstrare. În condiții corespunzătoare, fructele se pot consuma până la sfârșitul iernii sau chiar începutul primăverii. Sunt ideale pentru consum proaspăt, dar și pentru salate, deserturi, plăcinte, sucuri, unde aciditatea lor conferă prospețime și echilibru gustativ.

Utilizare peisagistică
Prin portul său echilibrat și fructele verzi, strălucitoare, Mărul Granny Smith se integrează armonios în livezi familiale, grădini productive sau grădini mixte, unde aduce diversitate cromatică și o notă distinctă față de soiurile clasice roșii sau galbene. Este un pom care vorbește despre rigoare, prospețime și constanță.